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Lasaña de verduras

 
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Ainara
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MensajePublicado: Dom Ago 23, 2009 2:38 pm    Asunto: Lasaña de verduras Responder citando

Pasta de lasaña

Cebolla
Zanahoria
Puerro
Tomate de hacer
Espinacas frescas
Queso rayado

......................................


- Picar la cebolla, la zanahoria y el puerro (solo lo blanco) muy picado. Añadir los ingredientes según se van haciendo, primero la cebolla, luego la zanahoria y por ultimo el puerro.
- Pelar los tomates, quitarles las pepitas, picarlos muy bien y añadirlos después del puerro, una vez que esté blando.
- Haremos una besamel espesa, coceremos las espinacas, las remojaremos con agua fría, las escurriremos y por ultimo las picaremos. Una vez picadas las mezclaremos con la besamel espesa. Dejar enfriar.
- Cocemos la pasta el tiempo indicado en el envase.
- En el último momento haremos una besamel ligera. Reservar.

Montaje:

- Cogemos la fuente y la untamos bien con mantequilla para que cuando pongamos la pasta no se pege.
- Poner una capa de pasta. No montar unas sobre otras, juntar los bordes.
- Sobre la pasta añadiremos la mitad de la cantidad de las verduras picadas. Dejarlo uniforme, no más cantidad en una zona que en otra.
- Poner otra capa de pasta.
- Ahora añadiremos la besamel espesa que tiene las espinacas. Dejarlo uniforme.
- Poner otra capa de pasta.
- Aquí, añadiremos el resto de las verduras picadas, del mismo modo que la vez anterior.
- Finalizar con una capa de pasta.
- Añadir la besamel ligerita, que lo cubra todo y por ultimo espolvorear con el queso rayado. Gratinar hasta que coja color dorado

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